Partez de Macqueville par exemple, ou de Ballans, dans un de ces villages aux grands portails cintrés qui laissaient passer les charrettes. D'une ruelle à l'autre, dans la lumière des roses trémières, vous devinerez les chais sous l'alignée des tuiles.

Mais sortez du village, vous commencerez votre balade peut-être par un champ d'orge ou de tournesol. Le chemin fera quelques courbes, vous serez surpris des fleurs, du gaillet, de la carotte sauvage au bleu délicat. Vite, ce seront des taillis, et puis la vigne bien sûr, qui n'est ni proche de la terre, ni trop grande, à bonne hauteur, pour un dialogue fertile entre le soleil et le sol.

Goûtez le paysage

Un peu de temps encore, et vous comprendrez ce qu'un paysage peut offrir comme plénitude à son parcours : l'harmonie des couleurs et leur chant, du sol roux aux toits de tuiles, de l'argile et du calcaire – celui de la terre, celui des pierres – aux maisons, avec au fond le lumineux du ciel.

Disséminés dans la campagne, des ensembles de bâtiments, entourés souvent de hauts murs en pierre. Une demeure de maître au milieu de la cour, les dépendances, une architecture d'un vignoble aisé, bien enclos, qui marque le paysage.

Dialogue subtil qu'on enrichit peu à peu lors du parcours, entre les maisons dispersées, les villages eux-mêmes plus serrés, et les espaces de culture variant avec la lumière.

La vigne n'occupe pas tout l'espace, elle laisse les autres éléments du paysage respirer. Mais sa présence est forte, elle fait l'ossature. On dit ici qu'elle peigne la terre, et c'est bien l'image que renvoient ces rangs épurés, qui structurent les hauteurs douces, rendent les courbes du terrain plus lisibles.